Coriandrum sativum Koriander för torkade frön med ljuvligt kryddig doft och smak. Används i curryrätter och annan orientalisk matlagning. Odlas för produktion av utsäde, men de små aromatiska bladen som kan skördas precis som vanlig bladkoriander. Sås direkt på växtplatsen. Direktsådd: Så i varm jord. Vattna såytan före sådd. Håll fuktigt. Plantavstånd, cm: 20 Radavstånd, […]
Ocimum basilicum L. En mycket dekorativ basilika med mörka stjälkar och violetta blommor. De små gröna bladen har en mild anissmak som passar till thailändska och vietnamesiska rätter. Används färsk i slutet av tillagningstiden för maximal smak. Plocka bort blommorna för att få större skörd av blad. Kan odlas inomhus i ett ljust fönster för […]
Ornithopus sativus Ettårig snabbväxande baljväxt som används som gröngödslingsgröda, jordförbättrare och kvävebindande planta. Den får dekorativa, små, rosafärgade blommor. Vid nedgrävning av växtdelarna (senast under blomningen innan frökapslarna bildas) avges kväve till efterföljande grödor. Lämpar sig därför som förkultur för plantor som har ett stort behov av kväve som exempelvis kål. Dessutom utvecklar plantan, framför […]
Daucus carota Mycket tidig sort. Härligt aromatiskt, söt smak. Blir 18-20 cm lång, slät, lätt konisk och avrundad form nedtill. Kan skördas från juni och in på hösten. En säker sort med många positiva egenskaper. Får inte sås för tätt. Solig placering i djup, porös, väldränerad, humusrik jord. Direktsådd: Tidigt, så snart jorden går att […]
Daucus carota Mycket tidig sort. Rund morot. Partysnacks. Ger riklig skörd och är en pålitlig sort. Får små, runda, orangefärgade morötter med en underbar smak. Skördas väldigt tidigt. Idealisk för användning i det kinesiska köket. Får inte sås för tätt. Trivs i sol till halvskugga i en djup, porös, humus- och näringsrik sandjord. Håll jorden […]
Daucus carota L Vintermorot. Sort som ger riklig skörd. Bra för lagring. Cylinderformad och avrundad nedtill, intensiv mörkorange färg, kan skördas sent. Vitaminrik och väldigt smakrik. Placeras i sol till halvskugga. Trivs bäst i en djup, porös, humus- och näringsrik sandjord. Håll jorden fuktig efter sådden tills groningen har kommit igång. Direktsådd: Tidigt, så snart […]
Artemisia dracunculus Glauca-Gruppen Rysk dragon har en mildare smak och är något härdigare än fransk dragon. Är god till äggrätter, grytor och såser. Även fin i prydnadsrabatten med sitt buskliknande växtsätt och sina små lansettformade blad. Skördas färsk under sommarhalvåret och fryses in för användning under vintern. Förlorar smak vid torkning. Direktsådd: Så glest i […]
Petroselinum crispum Slätbladig persilja med stark och frisk smak. Flitigt använd i italiensk och fransk matlagning. God i soppor, såser och sallader. Rik på vitaminer och järn. Godast färsk men kan även frysas eller torkas. Förodling: Så i fuktad såjord, ställ i rumstemp. Efter uppkomst, ljust och svalt. Utplantera efter frost. Direktsådd: Håll fuktigt. Blötläggning […]
Origanum vulgare Grekisk oregano är en en härligt aromatisk krydda som passar i många maträtter. Mycket god till grillat, sallader, ost och som smaksättning i oljor. Passar även i blomsterrabatten då den är härdig med fint växtsätt och vackra vita blommor. Sprider sig villigt. Används som färsk, torkad eller fryst. Trivs bäst i väldränerad lätt […]
Ocimum basilicum En populär basilika med stora söta blad. Används traditionellt i många medelhavsrätter. Mycket god i pesto! Färska blad har mest smak och läggs maten i slutet av tillagningstiden. Kan odlas inomhus i ett ljus fönster för skörd året runt. Förodling: För utplantering när lägsta nattemperatur är 15°C. Så glest i fuktig såjord. Ställ […]
Phaseolus vulgaris nanus Det speciella med den här sorten är att baljorna hänger ovanför bladen vilket gör att de är fria från jord och enkla att se och därmed skörda. Baljorna blir ca 17–18 cm långa, fina och köttiga. Tolerant mot virus och robust mot många sjukdomar. Passar bra att syltas, kokas eller frysas ned. […]
Phaseolus vulgaris nanus Trådfri, blå böna som blir grön efter kokning. Den här ovanliga plantan får en mängd blåvioletta, goda baljor. Efter 23 minuters kokning ändras baljornas färg till den vanliga gröna färgen. Baljorna blir 30 cm långa, läckra och trådfria. Bönor får inte ätas råa! Trivs i väldränerad, mullrik och fuktig jord på en […]
Frö till: Gräslök Allium tuberosum Gräslök är en lättodlad, flerårig kryddväxt som är ett måste i kryddträdgården. Med sin milda löksmak kan bladen användas färska till sallader, till sill, äggrätter, färskpotatis mm. Gräslök kan också frysas för vinteranvändning. Blommar med lila bollformiga blommor som är attraktiva för fjärilar och andra pollinerande insekter. Blomman är både […]
Allium tuberosum En ovanlig sort av gräslök som har platta blad med mild smak av vitlök. Passar bra i sallader, i såser och varför inte på mackan tillsammans med naturell färskost. Den vita blomman är både dekorativ och ätbar. Sådd på hösten kan ge tidigare groning på våren. Trivs bäst på mullrik, kalkhaltig jord, gärna […]
Cucurbita pepo Pumpasort som är gul med dekorativa gröna ränder. Den får runda pumpor på ca 2-3 kg, fruktköttet kan användas tillagade rätter, men smaken är väldigt mild. Sorten odlas speciellt för kärnorna (många, mörkgröna utan skal) som kan används för att utvinna olja. De torkade/rostade kärnorna är goda som tilltugg eller som ingrediens i […]
Cucurbita maxima Pumpa som får runda frukter som väger upp till 5 kg. Pumporna är ribbade och orangefärgade. Köttet är också orangefärgat. Användbar kokt, bakad, fylld, syltad eller som dekoration. Placeras i sol till halvskugga i närings- och humusrik jord. Mycket värmekrävande planta. Förodling: April – Maj. Så i fuktig såjord. Täck med klar plast […]
Foeniculum vulgare Snövita knölar med utmärkt smak. Får tjocka, tunga, snövita knölar. Används rå i sallader, kokt eller ångad. Om fröna sås för tidigt bildar plantan inte någon knöl, utan sätter frö. Förkultiveras i krukor för att främja plantans tillväxt. Kräver en solig och varm placering i djup, kalkhaltig, sandig lerjord. Hålls rejält fuktig. Behöver […]
Vicia faba Kännetecknande för bondbönan är att man inte använder baljorna, men däremot kärnorna. En inte så kraftigt växande bondböna med fina, goda, vita bönor som förblir vita efter kokning. Passar som torkade bönor, men även för nedfrysning. Bondbönan har många användningsområden som grönsak, för att ge lä och för gröngödning (kvävefixerande). Placeras soligt i […]
Capsicum annuum Mycket stark, god och vitaminrik chili. Robust sort som ger riklig skörd. Bör inte kokas, men används färsk för att bevara vitaminerna. Trivs varmt, soligt, skyddat läge i näringsrik, humusrik, porös och varm jord. Jorden hålls jämnt fuktig och det är viktigt att hela tiden luckra upp jorden. Tål inte stillastående vatten. Odlas […]
Phaseolus vulgaris Mycket tidig sort. Den här nya sorten är ovanlig, då den växer kraftigt även vid relativt låga temperaturer. De platta baljorna som blir 26-28 cm er trådfria. Sorten är motståndskraftig mot Phaseolus Virus 1. Bönor får inte ätas råa! Placeras soligt i djup, humusrik jord. Regelbunden vattning under blomperioden, tål dock inte stående […]
Phaseolus vulgaris Kraftigtväxande brytböna som har gröna baljor som blir upp till 30cm cm långa. Sorten har trådfria köttiga bönor och växer i klasar med upp till 6 baljor. Baljorna kokas och äts hela, en riktig delikatess. Bönor får inte ätas råa! Välj en solig, vindskyddad växtplats med djup, mullhaltig, lätt jord. Gödning krävs för […]
Brassica oleracea botr. cymosa Säker skörd. Bildar ett kompakt och runt huvud. Kan skördas i flera omgångar eftersom sidoskotten växer vidare efter att huvudskottet har skördats. Placeras soligt. Trivs bäst i en något lerhaltig, lucker, mullrik och väldränerad jord, men även lättare jordtyper går utmärkt. Håll jorden fuktig efter sådden tills groningen har kommit igång. […]
Beta vulgaris (Mangold-Gruppen) Läcker och dekorativ grönsak. Olikfärgade stjälkar och blad. Stjälkarna skärs i bitar och ångkokas eller kokas som kålrabbi. Bladen kan tillagas som spenat. Passar för odling på friland eller i kallväxthus. Tunna ut efter grodd till ett plantavstånd på 30 cm. Kräver riklig gödning. Om toppen avlägsnas helt på vid skörden, kan […]
Solanum melongena Aubergine är en värmekrävande planta som tillhör samma familj som tomat och paprika. Får små, halvrunda, svarta och blanka frukter som väger ca 50-180 g. Används kokt, stekt eller grillad. En viktig ingrediens i moussaka och i andra rätter från Medelhavet. Även goda att ugnsteka och fylla med kryddig färs. Aubergine har ett […]
Physalis edulis Physalissort med väldigt läcker och fräsch smak, påminner om kiwi/krusbär. Frodig och ger riklig skörd. De körsbärsstora frukterna som visar sig sent på hösten är mogna när de har fått en orange färg. Frukterna som är 1 cm stora påminner om tomater och sitter inneslutna i ett torkat blad som liknar en japansk […]
Cucumis sativus Salladsgurka. Drivhusgurka. Toppsort som endast sätter honblommor. Riklig skörd. Blommar tidigt och säkert. Blir inte bitter. Tolerant mot äkta mjöldagg. Placeras soligt i skydd för vinden. Toppkapas när den når till taket i växthuset. Alla sidoskott beskärs till andra bladet, och sidoskott från dessa beskärs också in till andra bladet. Skär/klipp 5 cm från […]
Cucumis sativus Minisnacksgurka med god smak. Idealisk till barnens matsäck eller som mellanmål. Mörkgröna, likartade frukter som blir 15-16 cm långa. Odlas från vår till höst i växthus eller på friland. Toppkapas när den når till taket i växthuset. Alla sidoskott beskärs till andra bladet, och sidoskott från dessa beskärs också in till andra bladet. […]
Cucumis sativus Salladsgurka i miniformat som får ca 10–12 cm långa, mörkgröna frukter, Goda att äta som snackgurka. Skörda ofta, låt inte gurkorna bli för stora. Kompakt tillväxt med små blad, vilket gör att plantan passar bra för odling i stor kruka på terrass/altan eller i växthus. Låt plantan krypa/växa uppför plantpinnar. Motståndskraftig mot gurkmjöldagg. […]
Melothria scabra Gurkliknande, exotisk grönsak som får många små, äggformade, grönrandiga, 2 cm långa minifrukter, som har en härligt frisk, syrlig smak. Passar som snacks, i sallad och syltade. Sorten tappar frukterna när dessa är mogna. Plantan har ett klängande växtsätt som kräver uppbindning. Toppkapas vid 1,5-2 meters höjd. Sidoskott knipsas av efter 2–3 blad. […]
Melissa officinalis L. En tålig, lättodlad och dekorativ kryddväxt med vackert grönt bladverk och rosalila blomspiror. Man använder de färska, citrondoftande, aromatiska bladen till matlagning och dekoration. Skörda efterhand, innan skotten börjar blomma. Kan odlas året om i fönsterkarmen, förkultiveras, sås på friland eller odlas i kruka. Lockar till sig bin och är vacker även […]
