Brassica rapa japonica Snabbväxande vitaminrik, asiatisk bladgrönsak. Plantan tillhör kålfamiljen och utgör en rosett av vitaminrika, fjäderaktiga blad. Bladen skördas löpande när plantan växer, medan rosetten sparas. Man kan därmed skörda 4-5 gånger per säsong. De fina, nya bladen används i salladskålen. Färdigutvecklade blad och stänglar används i wokad mat. Placeras i halvskugga och trivs […]
Solanum melongena Aubergin som får långa, slanka, mörkvioletta frukter. Används kokt, stekt eller grillad. En viktig ingrediens i moussaka och i andra rätter från Medelhavet. Även goda att ugnsteka och fylla med kryddig färs. Aubergine har ett högt näringsvärde och en bra källa till kostfiber. Odlas bäst i drivhus eller utomhus på mycket skyddad, solig […]
Brassica oleracea botrytis Dekorativa, limefärgade kålhuvuden. Vackert formade, mycket fasta blomkålshuvuden i en fantastisk färg. Kokas eller ångas ev. hela för att bevara den dekorativa formen eller används råa i sallader. Önskar en skyddad och solig placering i porös, väl förberedd och välgödd jord, som hålls fuktig. Kräver upprepad gödning och vattning vid torka. Håll […]
Tetragonolobus purpureus Gammal ettårig köksört. Vacker planta som kan odlas både i örtträdgården och i blomsterrabatten. Får vackra, tvåfärgade blommor i djupröda nyanser. Baljorna är kantade med vingar. Såväl blommor som späda baljor (3-5 cm) kan ätas. Baljorna ångkokas lätt eller sauteras i smör och äts hela. Skörda juli-september. Växten är kvävefixerande och berikas således […]
Capsicum chinese Mycket het chili, bland världens starkaste. Habanero-sorterna hör till den starkaste chilin i världen. Plantan får gröna frukter med de karaktäristiska Habanero-vecken. När frukterna mognar skiftar färger till en vacker chokladbrun färg. Praktfullt komplex, fruktig arom med en aning choklad och extrem styrka. Bör hanteras med varsamhet. Undvik kontakt med ögon och läppar. […]
Cucumis sativus Salladsgurka i miniformat. Resistent sort som får fina, spröda, 12-15 cm långa gurkor. Förkultiveras och odlas i drivhus eller kan från juni månad planteras på friland. Plantan kräver stöd. Placeras i soligt läge på varm och skyddad växtplats i porös, humus- och näringsrik jord. Gurkor har stort behov av vatten. Bör emellertid endast […]
Brassica oleracea (Vinterbroccoli-Gruppen) Smakrik sort med gröna stammar och purpurlila blomsterhuvuden. Högproduktiv, ger stor skörd om den plockas regelbundet. Sorten är värmetolerant och kan skördas under en lång period på sommaren och in på hösten. Behåller sin goda smak bäst om den ångkokas lätt. Placeras soligt i porös humus- och näringsrik mulljord. Förodling: Mars – […]
Solanum muricatum Aiton Kallas även Pepino. Får vackert lila och vita blommor och senare 5-10 cm långa ovala frukter som först är ljusgröna men som när de mognar växlar färg till krämgula med violetta skiftningar. Frukten smakar sött, som ett mellanting mellan päron och melon. Plantan är självpollinerande men fruktbildningen kan gynnas genom att varsamt […]
Spinacia oleracea Motståndskraftig. Mörkgröna blad med fina, röda stjälkar. Vitaminrik grönsak som skördas när bladen ännu är ganska unga (babyleaves) eller när plantan är fullvuxen. Så löpande under säsongen för att kunna skörda regelbundet. Undvik dock att så i juli då plantan snabbare går i blom. Placeras i sol till halvskugga i porös, humusrik jord. […]
Daucus carota Mellantidig sort. Överraskande färgrik. Fantastiskt fin morot med lila skal och orange insida. Sås inte för tätt. Placeras i soligt läge i porös, ogräsfri, lätt och humusrik jord. Trivs inte om jorden nyligen har gödslats med organisk gödsel. Håll jorden fuktig efter sådden tills groningen har kommit igång. Direktsådd: Tidigt, så snart jorden […]
Cucurbita pepo Vacker grönsak med ljusa ränder. Skördas tidigt när frukten är ca 20 cm lång och blomman fortfarande sitter kvar på squashen. Används som gurka eller i grytor och wok, även inläggning. VIKTIGT: Om frukten smakar bittert ska den inte ätas! Förodling: 3-4v före utplantering efter sista frost. Så 1 frö/kruka i gödslad jord. […]
Beta vulgaris Populär rödbeta som ger runda och mörkt röda betor. Används både färsk, kokt, ugnsbakad, syltad och till grönsaksjuice. Även de små rödbetsbladen kan användas i salladen. Mycket välsmakande som primör – ät kokt med lite smör. Koka rödbetan med lite av blasten och hela skalet kvar så att den röda saften inte försvinner. […]
Beta vulgaris Snabbväxande rödbetssort med klargula rödbetor med något mildare smak än de mörkröda sorterna. Vacker i salladsskålen. Även de små rödbetsbladen kan användas i salladen. Lämplig att använda till saft eller ugnsbakning, speciellt tillsammans med andra grönsaker eftersom den inte färgar av sig som den röda rödbetan. Så ej för tidigt. Utsätts plantan för […]
Allium cepa Härlig, välsmakande lök som passar bra att använda rå i sallader och andra maträtter. Kan även skördas tidigt och avnjutas som vårlök. Bildar avlånga lökar som växer enskilt, ej i klungor. Får ett rosa skal, men vitt kött. När bladen börjar vissna ner, skördas och torkas löken. Lagras därefter torrt. Direktsås i södra […]
Allium cepa (Rödlök-Gruppen) Rund och platt, mellanstor, mörkröd och mycket fast lök. Mycket lämplig att ha i sallader på grund av sin vackra färg och goda smak. När bladen börjar vissna ner, skördas och torkas löken i knippen. Lagras därefter torrt. Goda lagringsegenskaper. Placeras i soligt läge i djup, porös, humusrik jord. Tål inte stående […]
Brassica oleracea gemmifera Härlig grönsak till höst och vinter. En spännande och dekorativ kålsort som bildar små blomlika huvuden längs med stjälken. Blomhuvudena är mycket krusiga och har en utsökt, mild och nötaktig smak. Lämpar sig extra väl till ångkokning eller stekning. Skördas under hösten/vintern efter hand som huvudena blir stora nog. Placeras i soligt […]
Pisum sativum God och odlingsvärd sockerärta, lämplig att skörda sent på sommaren. Den växer lite långsammare och baljorna sväller inte så fort. Baljorna blir ganska stora, 9-10 cm långa. De unga, känsliga baljorna skördas och äts innan ärtorna är fullt utvecklade. De äts hela, färska eller lätt kokta. Skörda innan baljorna börjar bli runda. Om […]
Pisum sativum Tidig, halvhög sockerärt med med utmärkt smak. De unga, känsliga baljorna skördas och äts innan ärtorna är fullt utvecklade. Kräver uppbindning. Så gärna i omgångar för längre skördetid. Placeras soligt i porös, väldränerad jord.Vattna regelbundet. Byt växtplats för ärtorna i grönsakslandet varje år. De gödslar jorden. Direktsådd: April – Juni. Blötlägg fröna några […]
Pisum sativum Spritärt mognar snabbare än märgärt. Det här är en av de tidigaste ärtsorterna. Får jämna, mellanlånga baljor med ljusgröna, välsmakande ärtor. Man spritar ärtskidan och äter endast ärtorna. Skörda när baljan är ca 9 cm. Smaken är god, inte lika söt som hos märgspritärt. Odla ärtor på olika ställen i grönsakslandet varje år. […]
Pisum sativum Näringsrik och lättodlad märgärt. Ger hög skörd av 7-8 cm långa baljor med välsmakande ärtor lämpliga för djupfrysning. Frisk sort och motståndskraftig mot sjukdomar. Lätt att skörda tack vare mindre bladverk, en del blad är omvandlade till klängen. Kräver inget stöd eftersom plantan är robust. Odla ärtor på olika ställen i grönsakslandet varje […]
Pisum sativum Väldigt söt, medeltidig sort som ger stor skörd. Får små, knappt 10 cm långa baljor som får fina, gröna, stora ärtor, som är färska länge. En sort som inte är så känslig för torka. Odla ärtor på olika ställen i grönsakslandet varje år. De gödslar jorden. Direktsådd: När jorden är minst 10°C varm, […]
Pisum sativum Välkänd, tidig och rikbärande märgärt. Sorten får knappt 10 cm långa baljor med 7-9 ärtor i varje. Skall ej sås för tidigt. Något värmekrävande sort som är motståndskraftig mot sjukdomar. Odla ärtor på olika ställen i grönsakslandet varje år. De gödslar jorden. Behöver ej stödjas. Direktsådd: När jorden är minst 10°C varm, annars […]
Lycopersicon esculentum Sort med många, päronformade gula tomater, som blir 2,5-3 cm i diameter. Mognar medeltidigt fram till frosten. Passar bäst för frilandsodling, men kan även odlas i växthus eller i en kruka på altanen. Plantan binds upp med hjälp av snöre eller tomatspiraler. Skotten i bladvecken, "tjuvarna", tas bort. Placeras soligt och i skydd […]
Asparagus officinalis Mörkgröna skott med fasta huvuden. Ytterst delikat med intensiv smak. Sås direkt på växtplatsen och planteras om år två. Bör skördas först tredje året när plantan har etablerat sig. I gengäld kan man skörda under de kommande 15-20 åren. I mitten av juni bör man inte längre skörda sparris. Efter det har plantan […]
Lycopersicon esculentum L. Motståndskraftig och robust sort. Ger stor skörd och är snabbväxande. Får 15-20 g tunga, sockersöta frukter. Sidoskott avlägsnas och plantan binds upp med hjälp av snöre eller tomatspiraler. Placeras soligt och i skydd för vinden i porös, närings- och humusrik, varm jord. Stort behov av vatten. Förodling: 8-10v före utplantering, lägsta nattemp […]
Raphanus sativus L. Motståndskraftig, helt vit rättika med mild/bitter smak.. Bäst lämpad att sås sent på sommaren, då den annars snabbt går i blom. En köldperiod på ca. 7 dagar vid 5-10 grader gagnar förmågan att gro. Rättikan bör skördas innan den går i blom och när den är ca 30-40 cm lång. Täcks ev. […]
Lycopersicon esculentum L. Supergoda, orangefärgade körsbärstomater. Sort som ger riklig skörd. Frukterna väger ca 10-15 g. Passar väl för odling i växthus och på friland. Sidoskott avlägsnas och plantan binds upp med hjälp av snöre eller tomatspiraler. Placeras soligt och i skydd för vinden i porös, närings- och humusrik, varm jord. Stort behov av vatten. […]
Brassica rapa Kallas majrova eller höstrova. Vit rova med rödlila topp. Används rå, riven till råkost, steks, sauteras, ångas eller ugnsbakas. Majrovor kan sås tidigt på våren och bör skördas när de har nått en storlek på 5-6 cm i diameter, annars kan smaken bli stark och bitter. Det är viktigt att plantorna inte har […]
Lycopersicon esculentum Mörkröd körsbärstomat med ovanligt god smak. Tomaterna är ca 2,5 cm i diameter och ca 6-8 tomater per klase. Sorten ger riklig skörd. Passar väl för odling i växthus och på friland. Plantan binds upp med hjälp av snöre eller tomatspiraler. Skotten i bladvecken, "tjuvarna", tas bort. Placeras soligt och i skydd för […]
Brassica oleracea l. var. palmifolia Toskansk palmkål, svartkål, kruskål och bladkål. Får vackra, nästan svarta, palmliknande, buckliga blad, som kan bli upp till 1 meter höga. Dekorativ planta – även i rabatten. På våren används bladen som salladsblad. På hösten som grönkål. Kålen är väldigt välsmakande, speciellt efter den första nattfrosten. Placeras soligt i näringsrik, […]
